Resep Keluarga: Kue Coklat Keju
Bahan-bahannya adalah:
1 1/4 cangkir remah biskuit rasa kacang atau bebas sesuai selera anda
2 sendok makan gula pasir
3 sendok makan mentega dicairkan
500 gr krim keju
8 ons krim asam
1/4 cangkir bubuk coklat
2 butir telur
1 cangkir tepung
3/4 cangkir whip cream
Dalam mangkuk 5 liter, tempatkan 500 gr krim keju dan 1 cangkir gula pasir dan aduk dengan kecepatan rendah sampai keju krim lunak dan halus, lalu taruh dalam mangkuk 8 ons krim asam dan lanjutkan mengaduk sampai tercampur rata, pada saat ini tambahkan 2 butir telur, aduk selama 2 menit lalu tambahkan 1 cangkir tepung, 1/4 cangkir bubuk coklat, dan 3/4 cangkir whip cream kental, aduk dengan kecepatan kedua sampai lembut.
Saat ini campuran kue keju Anda harus mengembang seperti es krim. Siapkan loyang ukuran 10 inci x 2 inci, di dalam mangkuk besar tempatkan remah-remah biskuit dan 2 sendok makan gula pasir, dan mentega cair atau margarin, lalu dengan pengocok kawat, kocok hingga tercampur rata, oleskan ke sisi loyang springform Anda dengan sedikit mentega yang telah dilunakkan sehingga remah-remah tersebut memiliki sesuatu untuk dipegang, letakkan remah-remah tersebut di sisi dan bawah wajan. Sekarang Anda tambahkan perlahan ke dalam wajan campuran adonan kue coklat dan keju Anda agar tidak terlalu mengganggu remah-remah, tuang hingga wajan penuh.
Panaskan oven Anda sampai 275 derajat dan tidak lebih, ketika oven Anda panas letakkan kue di dalamnya dan panggang selama 55 menit kemudian matikan oven dan biarkan di sana selama 3 jam. Setelah itu angkat dari oven dan saya yakin Anda akan bangga dengan cheesecake cantik yang pernah Anda lihat, biarkan kue di atas meja selama 1 1/2 jam lalu letakkan di lemari es selama sekitar 2-3 jam. Lalu silahkan menikmati. Anda juga bisa menaruh berbagai macam toping kesukaan anda diatasnya.
